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鮮啤桶壓力異常的原因

瀏覽: 0 次 發(fā)布時間:2025/04/17

鮮啤桶通常具有良好的密封性,能夠防止二氧化碳溢出和氧氣進入,從而保持啤酒的新鮮度。鮮啤桶壓力異??赡苡啥喾N原因造成,以下是一些常見的原因:

過度排放問題:

在排放啤酒時,如果排放量過大或排放速度過快,可能會導致桶內壓力迅速降低。

針對鮮啤桶壓力異常的問題,應及時找出原因并采取相應的措施進行解決。例如,檢查并修復漏氣點、調整發(fā)酵條件、控制泄壓速度、確保酒液數(shù)量充足、改善絕熱性能、檢查并維修閥門、控制充注量以及查找并修復泄漏點等。

漏氣問題:

鮮啤桶的罐口、閥門及管接觸處可能存在漏氣現(xiàn)象,或者桶蓋有裂縫、砂眼等漏氣的地方,導致壓力無法維持。

發(fā)酵問題:

封罐時間太遲,降糖過度,二氧化碳釋放過多,后發(fā)酵又逐步趨于停止,無法產生足夠量的二氧化碳來維持壓力。

下酒時酒液中的可發(fā)酵性糖或酵母細胞數(shù)太少,或下酒溫度太低,導致發(fā)酵不旺盛,產生的二氧化碳數(shù)量慢且少。

泄壓問題:

升到規(guī)定灌壓時或超壓后,二氧化碳的泄壓速度太快或過度,造成灌壓急劇降低。

酒液數(shù)量問題:

貯酒罐中下酒的數(shù)量太少,發(fā)酵液只有罐容量的50%至60%,且后發(fā)酵不旺盛,產生的二氧化碳數(shù)量不足。

熱量傳入問題:

如果鮮啤桶的絕熱性能下降,外界熱量傳入桶內,會導致啤酒蒸發(fā),從而使桶內壓力升高。

閥門故障問題:

進液閥或排氣閥等閥門出現(xiàn)故障,如閥門關閉不嚴或無法正常開啟,可能會造成桶內壓力異常。

充注過量問題:

在充注啤酒時,如果超過了鮮啤桶的設計容量,液體蒸發(fā)空間變小,也會導致壓力升高。

泄漏問題:

鮮啤桶或管道存在泄漏點,導致啤酒泄漏,桶內壓力降低。泄漏可能是由于密封件損壞、管道破裂等原因引起的。


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